প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ এবং কৃষিকাজ ওতপ্রোতভাবে জড়িত।কৃষিকাজের মাধ্যমেই জীবিকা নির্বাহ করতো মানুষ।কৃষিকাজের সুবাদে মানুষ তৈরি করেছে খামার।এককালে গ্রামাঞ্চলে প্রায় প্রত্যেক বাড়িতে খামার দেখতে পাওয়া যেতো।গরুর খামার,ছাগলের খামার কিংবা হাঁস মুরগির খামার ছিল কৃষকদের বাড়ির অংশ।বর্তমানে খামার গ্রামাঞ্চলে তেমন দেখা না গেলেও বিভিন্ন রূপে প্রাতিষ্ঠানিক রূপে দেখা মেলে খামারের।বিভিন্ন কোম্পানি অর্থনৈতিক খামার তৈরি করে।যা ডেইরি ফার্ম নামেও পরিচিত। বর্তমানে ডেইরি ফার্ম থেকে আমিষ উপাদানের একটা বিরাট অংশ পাওয়া যায়।আজকে আমরা জানবো বিশ্বের সবচেয়ে বড় খামার সম্পর্কে।যা অন্যতম বৃহত্তম দেশ চীনে অবস্থিত।
বিশ্বের বড় বড় স্থাপনা,বাঁধ,বিল্ডিং নির্মাণে চীনের জুড়ি মেলা ভার।বিশাল উচুঁ উঁচু বাঁধ কিংবা কৃত্রিম সূর্য বানানো চীন তৈরি করেছে বিশ্বের সবচেয়ে বড় খামার।চীনের উত্তর-পূর্বে অবস্থিত মুদানজিয়াং সিটি মেগা ফার্ম বিশ্বের সবচেয়ে বড় ডেইরি ফার্ম এবং অন্যত্ম বৃহত্তম কৃষি খামার।প্রায় ২২৫০০০০ একর জমিতে অবস্থিত এই খামার মূলত ডেইরি ফার্ম।দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদনে নির্মাণ করা হয়েছে বিশাল এই খামার।২০১৫ সালে রাশিয়ান দুগ্ধজাত পণ্যের উপর যখন ইউরোপিয় ইউনিয়ন নিষেধাজ্ঞা দেয় তখন রাশিয়ান এবং চীনা বিনিয়োগকারীরা চুক্তি করে গড়ে তুলে বিশাল এই খামার।রাশিয়া এবং চীনের বিশাল সংখ্যক দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে এই খামার।
মুদানজিয়াং সিটি মেগা ফার্মে প্রায় ১ লক্ষাধিক গরু রয়েছে।যেখানে থেকে প্রায় ৮০০ মিলিয়ন লিটার দুধ উৎপাদন করা হয়।অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং উরুগুয়ে থেকে দুগ্ধজাত গরু এই খামারে আমদানি করা হয়। গরুগুলোকে শস্য ও পশুখাদ্যের মিশ্রণ খাওয়ানো হয়। গরুগুলোকে মাঠে চরানোর পরিবর্তে ঘরের ভেতর রাখা হয়।বিশাল জমির উপর সারি সারি ঘর।আর সেইসব ঘরের ভেতর গরু রাখা হয় আমেরিকান পদ্ধতিতে।যেখানে খুব সীমিত সূর্যের আলো এবং পর্যাপ্ত বাতাস পাওয়া যায়। গরুগুলোর থাকার বিছানা দিনে দুবার পরিবর্তন করা হয়।গাভীগুলো বিশেষ প্রক্রিয়ায় দিনে তিনবার দুধ দেয়।গাভীর সংখ্যা বৃদ্ধি এবং অধিক দুধ দোহনে বিশেষ ব্যবস্থা নেয়া হয়।
বর্তমানে এই খামারটি যুক্তরাজ্যের বৃহত্তম খামার থেকে ৫০গুণ বড়।শুধু রাশিয়া নয় চীনের জনগনের প্রাণীজ আমিষের চাহিদা পুরণে সাহায্য করছে।প্রতিবছর এখানে গাভী উৎপাদন ৩০ শতাংশ করে বৃদ্ধি পাচ্ছে। যা রাশিয়ার আগের আমদানির তুলনায় বেশি। বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম গরুর খামারটিও চীনে অবস্থিত চীনের আনহুইতে অবস্থিত খামারটি সিটি মেগা ফার্মে প্রায় অর্ধেক।
